Салат из зеленых помидор 2.

Для второго салата используются те же ингредиенты. Овощи в салате получаются твердыми. Более "закусочными", поэтому овощи надо резать более мелко, чем для первого салата.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 1 кг
- Сладкий перец (зеленый) лучше болгарский - он ароматнее - 0.5 кг
- Лук репка 300 грамм;
- Морковь 300 грамм.
- Соль; сахар; столовый (виноградный) уксус 1 стакан, черный перец горошком.
При желании можно добавить растительное масло, но в конце готовки.

Салат из зеленых помидор 1.

У меня два рецепта салатов из зеленых помидор. Они не отличаются ингредиентами, но различаются способами приготовления. Оба по-своему вкусны.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 1 кг
- Сладкий перец (зеленый) лучше болгарский - он ароматнее - 0.5 кг
- Лук репка 300 грамм;
- Морковь 300 грамм.
- Соль; сахар; столовый уксус, черный перец горошком.
 При приготовлении этим рецептом получается салат очень нежный, практически без уксуса, можно есть язвенникам.

Яблочное пюре для деток

Яблочное пюре можно заготовить для деток на зиму. Это не сложно и не долго, зато ваш малыш будет есть зимой пюре из своих яблочек.

Варенье из яблок с корицей

Я очень люблю яблочное варенье. Особенно когда яблочки в нем до конца не разваренные и чувствуются их консистенция. Иногда хочется чуть разнообразить вкус варений и я  делаю небольшие отступления от общепринятых рецептов. Так, по настроению, я и сварила в первый раз варенье из яблок с корицей. С тех пор иногда варю несколько баночек такого варенья.

Кабачковая икра

Я бываю на даче наездами. И каждый раз, приехав, обнаруживаю на грядках громадные кабачки. Что с ними делать - не всегда понятно, так как к моменту их появления у нас на огороде мы обычно уже наедаемся ими. Приходится заготавливать впрок. Приготовление кабачковой икры не составляет особого труда. Самое главное это натереть все овощи, положить их в кастрюльку, сварить, простерилизовать банки, заложить простерилизовать, плотно закупорить и все... Для вкуснейшей кабачковой икры понадобятся:
- кабачки;
- лук репкой;
- морковка;
- помидорки;
- черный перец (молотый);
- соль, сахар, томатная паста.

Маринованные грибы

Заготовки грибов это деликатес на праздничном столе. Мало кто, каждый день, может себе позволить кушать вкусные, хрустящие грибки. Я больше всего люблю опята и чернушки со

Опята

Отварные опята

свинушками (молоденькие). Когда мы их набираем, то я обязательно делаю несколько баночек на зиму. Это очень просто.

Заправка для борща.

Борщ очень вкусное блюдо, но требует некоторого времени для приготовления. Однако процесс можно упростив, приготовив заправку для борща. Зимой останется только отварить мясо с картошкой и капустой и вывалить в кастрюльку содержимое баночки, заготовленной летом из собственной свеколки. Понадобятся:
- свекла;
- морковь;
- репчатый лук;
- красные помидоры;
- соль;
- растительное масло;
- уксус.
 Количество овощей и их пропорции подбираются индивидуально так, как вы обычно используете для борща.

Маринованная свекла

Это обалденно вкусное блюдо, которое я делаю уже несколько лет. Оно замечательно хранится. С небольшой модификацией можно использовать как заправку для борща, но об этом позже. Для приготовления маринованной свеклы  потребуется:
- свекла 2 кг
- морковь 0.5 кг
- лук репчатый 0.5 кг
- перец сладкий (желательно болгарский - он душистее) 0,5 кг
- помидоры 1 кг
- 2 ст ложки сахара
- 3 ст.л. соли
- 150 мл растительного масла
- 100 мл столового уксуса.

Малосольные огурцы за 30 минут .

Недавно узнала, как сделать малосольные огурцы очень быстро -  за пол часа. Получается очень вкусно, еле-еле успела сфотографировать.
 Вам понадобятся огурцы, укроп, петрушка, чеснок, черный перец горошком, листья хрена, соль.

Маринованные зеленые помидоры с болгарским перцем

Для приготовления понадобятся:
- зеленые помидоры;
- болгарский перец;
- соль;
-  уксус;
- чеснок;
 - пряные травы.

Зеленые помидоры, фаршированные чесноком

Один из рецептов. опробованных прошлым летом и покоривших нас своим вкусом и запахом.
Понадобятся:

 - Зеленые помидоры;
- Чеснок;
- Пряные травы: зонтик укропа, листья хрена, листья смородины.
-  уксус;
- соль;
- ломтик лимона;
- аспирин.

Вкусная консервация

Чем дальше, тем актуальнее становятся домашние заготовки. Зимой овощи дорогие и в их качестве часто возникают сомнения. Я консервировала всегда, сколько себя помню. Вначале помогала маме, потом стала сама заниматься заготовкой на зиму. потом стал помогать супруг и мы с ним вместе выбрали рецепты, которые нас обоих устраивали. меня в плане готовки, а его в потреблении, так как я обычно ориентируюсь на его привередливый вкус, так как сама всеядна. Хочу поделиться нашими находками - коллекцией рецептов. Что-то мы "подглядывали" у друзей, что-то я переняла у мамы со свекровью, а что-то изобрели с мужем совместно.  
Фото не всегда мои.Детки отнимают много времени и фотографировать не вегда удается. Хотя я буду стараться делать пошаговые фото или со временем их вставлять и дополнять рецепты.