Маринованные помидоры с виноградом и виноградным соком

Маринованные помидоры с виноградом и виноградным соком

Иногда хочется чего-то необычного. Помидорами с стандартным набором специй в маринаде уже никого не удивишь. Я решила испробовать новый рецепт, маринования помидор без уксуса, с виноградом, виноградным соком и лимонной кислотой. Виноград у меня , так же как и сок из своего белого винограда.

Помидорная аджика

Традиционная, аджика должна готовиться все-таки из острого перца. Но например, у меня у семье, никто не любит настолько острую приправу. Поэтому, я делаю обычно, аджику из помидор.
Ее можно использовать как закуску, можно добавлять в разные блюда в виде соуса или заправки.
 Она должна храниться в холодильнике и, поэтому, я ее готовлю, обычно немного.

Компот из винограда

Компот из мелкого подмосковного винограда

Когда не очень охота возиться с мелким домашним виноградом, то лучше сделать из него компот.
Этот процесс тоже занимает много времени, особенно предварительный этап, так как виноград надо почистить, отделить от веточек и плохих ягод и вымыть.

Варение из хурмы

Варение их хурмы получается очень вкусным, в нем сохраняются все микроэлементы. Оно превосходно пополняет рацион и его можно использовать потом для приготовления многих десертов и выпечки.

Джем из хурмы

Хурма очень полезна. В ней содержится очень много фолиевой кислоты и она очень полезна для беременных и планирующих  женщин. Сам плод очень вкусен и хочется сохранить его подольше. В морозильнике, к сожалению, много не получится, поэтому приходят на помощь заготовки. Хочу предложить приготовить джем их хурмы. Для его приготовления можно брать не совсем зрелые, твердоватые плоды.
 Потребуется 1 кг хурмы
                      0,5 кг сахара...

Салат из зеленых помидор с капустой

Салат получается кисло-сладкий, очень вкусный. Сочетание несколько необычное, но получается очень оригинально.
Нужно:
- капуста и помидоры по весу 1:1;
- красный сладкий перец 300 грамм на 1кг капусты;
- лук  репчатый 300 грамм на кг капусты;
- соль и сахар по 100 грамм на кг капусты;
- столовый уксус 300 мл.

Заготовка щавеля на зиму.

Суп со щавелем очень вкусен. Он хорошо разнообразит повседневный рацион. Однако, надо помнить, что часто его готовить нельзя. А людям с предрасположенностью к оксалатным

камням в почках лучше совсем воздержаться от употребления супа из щавеля, или свести потребление к минимуму.
 Щавель для супа надо собирать весной, но это дикорастущий. Если у вас растет щавель на огороде, то его можно заготавливать все лето. Но это при условии, что вы посадили садовый щавель.
Заготовка щавеля на зиму очень проста. Максимум времени занимает переборка щавеля и стерилизация банок.
 Вам понадобится:
- Банки удобного для супа объема (обычно это 100 мл);
- Щавель;
 Кастрюля с кипятком, дуршлаг, вода и все...