Укроп, петрушка, сельдерей, кинза... Как вкусно есть супчик с добавлением этих трав. Зимой можно их купить свежими, но все-равно это не то. Выгонка не столь запашистая, как травка, выращенная под солнышком.Мы каждый год заготавливаем травки на зиму. Заготавливаю двумя способами: сушу и замораживаю.
Замораживая как травки по отдельности, так и смесью, например для приготовления долмы (укроп, петрушка, кинза, любисток). Травки я режу и закладываю в пакет.
Затем сплющиваю пакет, складываю его так, чтобы вытеснить воздух из него и укладываю в морозильник.
 |
| Заморозка трав на зиму |
Потом достаточно отрезать кусочек от замороженного пласта травы и положить в готовящееся блюдо.
Комментариев нет:
Отправить комментарий