Стерилизация паром.

Я, как правило, делаю в основном заготовки на даче. Там дефицит газа, на электрических плитах я не готовлю. Стерилизация - дело нужное и неспешное. Я использую специальную кастрюлю - стерилизатор. Она удобна тем, что быстро в ней закипает вода, последней надо совсем немного.
Стерелизация паром не менее эффективна, чем кипячение банок, но времени уходит значительно меньше и соответственно газа нагорает мало. В общем, этот метод более экономный. За последние несколько лет у меня не вскрылась ни одна банка из-за стерилизации.



Моя помощница состоит из трех частей. В сборе она выглядит вот так:

Внутри она вот такая:

Как видно, она состоит  из двух частей. В нижнюю кастрюльку вставляется более маленькая с отверстиями. Надо налить воды, буквально сантиметра два-три. Банки могут быть погружены на 1-2 см. Затем вся конструкция закрывается большой кастрюлькой, отверстие которой закрывается чем-нибудь. Я закрываю рюмкой. Пар, который выходит, осаждается на стенках и стекает обратно.
Банки стерилизуются паром  10-30 минут, в зависимости от объема прогреваемой банки. Нагрев не нужен сильно большой.